Asperges du pauvre

Avant que la saison ne soit définitivement terminée, il faut que je vous parle de ce légume délicieux découvert un samedi au marché sur le petit étal d'une marchande :  Vendu en bottes, des longues tiges feuillues surmontées de  petites grappes. On ne dirait pas que ça se mange et pourtant.
Il s'agit a priori d'une sorte de brocoli fanes ou "asperge du pauvre" comme me l'a décrit la maraichère (1,80€ la botte).

De fait, nous les avons dégustés comme des asperges. Cuites à la vapeur et dégustées tiède avec une sauce mousseline. La bonne surprise fût de voir mon petit Brocoli les manger ( après avoir ôté les feuilles quand même), tandis que mon grand lui les dévorait de bout en bout feuille comprise.  Le goût est entre le brocoli et l'asperge ...c'est vraiment délicieux.

Il accompagne (tant que ça dure!) notre rituel oeuf à la coque du samedi midi, quand on revient dudit marché.

Ce qui est drôle, c'est qu'en en parlant avec ma belle-mère qui est originaire de Charente mais qui n'y vit plus (alors que nous si), elle était émue car c'est un légume qu'elle a mangé toute sa jeunesse et qu'elle ne retrouve plus là où elle vit désormais (au pays basque). Espérons qu'il y en aura encore quand elle passera nous voir.

Alors vous connaissiez, vous  ? Ca pousse dans votre région (et comment l'appelez-vous ?)

Ps: et on mange toujours des oeufs ici, après mes réflexions sur le sujet, mais ce sont des oeufs qui viennent de mon marché, je connais mon maraicher bio, qui a une production modeste et raisonnée, elles vivent dans des conditions qui me paraissent tout à fait acceptables (comme les poules de mes amis qui ont la chance d'avoir un grand terrain et  un poulailler). Et du coup je peux vous dire qu'on les savoure d'autant plus. ;)
 
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edit du 30/04 : grâce à vos commentaires ici ou ailleurs, on parle donc de "brocoli sauvage" ou de "tanous" (repousse de chou).
Voici deux liens qui réfèrent aux deux noms différents, mais l'un comme l'autre semblent désigner exactement ce que j'ai mangé.
http://mathlaveyronaise.canalblog.com/archives/2008/04/29/8993943.html
http://garrigue-gourmande.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=1015&Itemid=102

Sandwichs / Tartine

J'ai un anniversaire à fêter : un an de végétarisme ! C'est peu...mais ça y est, j'ai fait toutes les saisons de l'année et je n'ai rien à déclarer niveau frustration. En fait, c'est comme si je l'avais toujours été. :)

Donc pour fêter ça, je vais vous parler du repas le moins exceptionnel qui soit, le plus quotidien pour moi, le sandwich, voire la tartine. J'adore les sandwichs, je voue un culte aux sandwichs, je suis une monomaniaque du sandwich.
Quand je suis allée vivre à Paris, dans le 15e, jeune étudiante, je laissais derrière moi deux ans de cité U à Toulouse dans un coin paumé sans commerces alentours. Par contre, à Paris, en pleine rue saint Charles, il y avait le marché en bas de chez-moi, tout pleins de commerce de proximité et surtout une boulangerie. Et donc assez vite, aux beaux-jours j'ai été prise d'une addiction aux sandwichs. Je descendais me ravitailler en sandwich, le midi. Toujours le même : poulet mayonnaise. J'adorais ça. J'ai un souvenir joyeux d'une journée ensoleillée, allant chercher mon sacro saint sandwich avant d'aller faire une lessive à la laverie du coin. Le bonheur.  :)
Le sandwich est depuis devenu mon repas regressif, remonte-moral... il me rappelle ces moments là, mais aussi mes premiers repas de vie de couple partagés avec mon cher et tendre, où nous allions pain de mie, jambon, avocat, mayonaise, chips avec amour. Une belle hygiène de vie, non ? :)
Evidemment la vie suit son cours, les conditions changent, certaines monomaniaqueries prennent le relais, et j'arrêté de manger des sandwichs tous les  midis. (J'ai eu une grosse période spaggethis-sauce tomate/olives-parmesan pendant 6 mois, tous les midis....pour ma défense nous parlerons de lubie de grossesse, j'étais enceinte de mon  petit Brocoli).


Depuis ma reprise en janvier 2012, travaillant à domicile, je me suis orientée très naturellement vers mon amour de toujours. Cette fois un sandwich jambon/beurre. Baguette fraîche, jambon label rouge et beurre bio. That's all.
Au bout de 4 mois, j'ai pris la décision d'être végétarienne et j'avais peur que mon sandwich me manque...
Que nenni ! Depuis c'est un festival de couleur, de variété (ou presque parce que je suis quand même monomaniaque).... je suis tellement accro que  je me fais le plus souvent des tartines (vu que je suis à la maison, c'est moins périlleux), ce qui me permet de manger plus encore (vu qu'il y a une couche de pains en moins)... oui j'ai cette stratégie là. ;p
Voili. Grosse introduction pour cet amour immodéré.
Les combinaisons gagnantes de l'automne/hiver :
-tomates séchées, avocat, champignons frais et/ou asperges en bocal si j'en ai...et beurre (oui hérésie avec l'avocat mais je préfère). Parfois quelques lamelles de carottes.Parsemés souvent de graines de lin mixées ou de graines de chanvre décortiquées. Yummy.

- avec le printemps je peux rajouter des feuilles d'épinards, un peu de basilic ou de ciboulette...le sandwich/tartine se fait un poil plus varié. :)
Tout ça porté le plus souvent par un pain complet fait maison, du pain de seigle
ou une baguette croustillante aux céréales achetée à la boulangerie.... :)

Evidemment il y a tellement de choses possibles que je ne peux tout recenser mais je vous parle du sandwich basique quand je n'ai quasi rien dans mon frigo. Il fait de mes pauses-déjeuner une bonheur assuré. :)